Joulupöydän klassikko on perinteinen maustekakku — Tällä reseptillä kokemattomampikin kotileipuri onnistuu!

IMG_20171224_130533_576

Sanotaan, että ennen vanhaan emännällä oli vieraita varten aina jotakin kahviin kastettavaa, ja tästä perinteestä on jäänyt elämään monipuolinen kahvikakkureseptien kirjo. Kuivakakuista maukas ja eksoottinen maustekakku on yksi suosikeistani. Se kestää pitkään syömäkelpoisena jääkaapissa ja siinä on ihanan mehevä suuntuntuma, kunhan kakkua ei vain päästä uunissa paistumaan liian kuivaksi.

Tämä herkullinen kakku on joulupöydän klassikko ja valmistuu helposti kenen tahansa kotileipurin käsissä. Kakku on myös erinomainen joululahja, joten jos vielä panikoit hankkimattomien joululahjojen vuoksi, ei hätää. Valmista lahjaksi kakku, jossa on vivahde itämaista eksotiikkaa sekä perinteistä joulua!

Kakkulahja ei ole vain herkullinen, vaan myös merkityksellinen – olethan käyttänyt kakun leipomiseen kuitenkin hieman aikaa ja vaivaa. On varmasti myös sanomattakin selvää, että itse valmistetut lahjat ovat usein myös ekologisia.

Tämä kakku on siis lahjaksi annettuna paljon muutakin kuin herkullinen kahviin kastettava! Näin se valmistuu.

IMG_20171226_184238_736

Joulun perinteinen maustekakku

(1 h 30 min, noin 30 palaa)

Säilyvyytensä ansiosta tästä kakusta voi riittää herkuteltavaa jopa toista viikkoa, mutta usein se häviää parempiin suihin jo parissa päivässä. Makunsa puolesta kakku on parhaimmillaan kuitenkin muutaman päivän päästä valmistamisesta.

Ainekset

  • 200 g voita
  • 5 dl vehnäjauhoja
  • 3 1/2 dl sokeria
  • 1 1/2 tl ruokasoodaa
  • 1 tl kardemummaa
  • 1 tl kanelia
  • 1 tl inkivääriä
  • 1 tl neilikkaa
  • 1 maustemitallinen maustepippuria
  • 2 dl kevytmaitoa
  • 2 kpl kanamunia

Valmistus

Riko munien rakenne kulhossa ja lisää munien sekaan maito ja jäähdytetty voisula. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Lisää maito-muna-voiseos kuiviin aineisiin ja sekoita tasaiseksi.

Voitele ja korppujauhota iso, noin 2 litran rengasvuoka. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.

Paista maustekakkua 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin tunti. Tarkista kypsyys tikulla. Kun tikkuun ei tartu taikinaa, on kakku valmis. Ethän paista kakkua liian kuivaksi!

Anna kakun jäähtyä hetki ennen kumoamista. Siivilöi jäähtyneen maustekakun pinnalle tomusokeria ja koristele esimerkiksi havuilla, tuijan oksilla tai kuivatuilla appelsiinisiivuilla.

Anna lahjaksi tai nauti lämpimän juoman ja iloisen joulumielen kera!

*Tämä reseptini on julkaistu myös Kaakon Viestinnän joulukalenterissa mm. täällä.

IMG_20171218_141330_945

Rose14f847-allekirjoitus2bkiitu

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s